Hemos cocinado tu plato esta madrugada con nuestras manos. Para que vuelva al sabor que tenía al salir de la cazuela, solo hay que calentarlo bien. Te damos las tres maneras correctas en menos de un minuto de lectura.
✓ Temperatura objetivo 65 °C · ✓ Siempre con tapa o film perforado · ✓ Nunca más de un recalentado
Puedes saltarte los detalles de cada método si recuerdas solo estas tres reglas. Funcionan con cualquier plato Gumen, cualquier método de calentamiento.
La humedad es la diferencia entre un plato cuidado y un plato reseco. El film de la bandeja Gumen ya viene preparado — solo hazle un pequeño corte si calientas con él.
Por encima resecas, por debajo no destruyes posibles bacterias. Un termómetro de cocina te dura toda la vida y cuesta 8 €.
Recalentar dos veces el mismo plato lo arruina (textura + sabor + microorganismos). Si te sobra, guárdalo en la nevera sin calentar y caliéntalo cuando lo necesites.
El microondas es el método que recomendamos por defecto: es rápido, no reseca si usas tapa, y conserva texturas. Tres pasos y el plato es tuyo.
Sin abrir del todo. Solo un corte de 2 cm para que el vapor pueda salir y no esquite.
Empieza con 60 s. Si está frío en el centro, añade 30 s más. Nunca a potencia máxima desde el principio.
Reabrir, remover suavemente, cerrar y reposar 30 s. La calor se reparte y el centro queda a la misma temperatura que los bordes.
**Potencia 800 W** es la del 90% de microondas domésticos. Si tienes 1000 W, reduce el tiempo un 20%. Si tienes 600 W, auméntalo un 25%.
Si tienes tiempo y el plato es contundente (asados, gratinados, croquetas, lasaña), el horno da el mejor resultado.
La bandeja Gumen es polipropileno PP-5 — no resiste horno. Pásalo a un plato de cerámica o vidrio.
La tapa de aluminio retiene la humedad. Quítala los últimos 2 min si quieres recuperar la costra crujiente.
Pincha con un cuchillo en el centro — si sale caliente al tacto sobre el labio, ya está. 65 °C de objetivo.
**No metas la bandeja Gumen al horno.** Nuestra bandeja es de polipropileno reciclable (PP, código 5) y no resiste el horno — trasvasa el contenido a un recipiente apto o un plato de cerámica.
El mejor método para guisos, estofados y platos de cuchara. Recupera la textura original casi al 100% — recomendado para legumbres, arroces y guisos de carne.
No precalientes en seco — añade el contenido directamente y enciende. Así no se pega.
Movimiento suave con espátula de madera o silicona. Que no se queme el fondo.
Cuando ves vapor salir del centro del plato, está listo. No lo dejes hervir fuerte — resecaría.
Para arroces secos (fideuá, arroz seco), añade una cucharadita de agua para evitar que se pegue al fondo. Hervirlos demasiado fuerte los reseca.
No todos nuestros platos mejoran con calor. Estos vienen pensados para comerse fríos — calentarlos solo les hace mal.
Si has tenido un plato Gumen que no te ha gustado, probablemente el motivo sea uno de estos. Ninguno es culpa tuya — son patrones comunes que no te explicaron.
El vapor a presión salpica el microondas y reseca el plato. Solo un corte de 2 cm.
Pierdes textura, sabor y aumentas riesgo microbiológico. Si te sobra, guárdalo frío sin recalentar.
Reseca por fuera, frío por dentro. 800 W es el sweet spot para platos cuidados.
El fondo del plato se quema antes de que el centro se caliente. Empieza en frío.
Lo que nos preguntan con más frecuencia los clientes sobre cómo calentar los menús Gumen.
El microondas (60–90 s a 800 W con film agujereado). Es rápido, conserva humedad y funciona con casi todos nuestros platos.
NO. La bandeja es polipropileno PP-5 (recolectable en el contenedor amarillo), no resiste el horno. Trasvasa el contenido a una fuente de cerámica o vidrio.
Hasta la fecha de consumo preferente impresa en la etiqueta — habitualmente 48–72 h desde la elaboración. Una vez calentado, consume inmediatamente.
No recomendado. Hemos cocinado el plato fresco esta misma mañana — congelarlo pierde textura. Si quieres, sí puedes hacerlo, pero descongela 12 h en nevera antes de calentar.
Todas nuestras bandejas llevan la lista completa de alérgenos UE-1169 en la etiqueta. Calienta exactamente igual — la presencia o no de gluten no cambia el método.
Nosotros cocinamos con las manos. Tú solo tienes que calentar con cuidado. La guía que acabas de leer está pensada para el packaging que recibirás — síguela y el plato tendrá el sabor que tiene al salir del fuego.
Tienda: C/ Tamarit 10, 08205 Sabadell · 93 717 83 35 · de lunes a viernes
