Hem cuinat el teu plat aquesta matinada amb les nostres mans. Perquè et torni al gust com sortia de la cassola, només cal calentar-lo bé. Et donem les tres maneres correctes en menys d'un minut de lectura.
✓ Temperatura objectiu 65 °C · ✓ Sempre amb tapa o film foradat · ✓ Mai més d'una reescalfada
Pots saltar-te els detalls de cada mètode si recordes només aquestes tres regles. Funcionen amb qualsevol plat Gumen, qualsevol mètode de calefacció.
La humitat és la diferència entre un plat cuidat i un plat ressec. El film de la safata Gumen ja ve preparat — només fes-li un petit tall si calentes amb ell.
Per sobre ressequa, per sota no destrueixes possibles bacteris. Un termòmetre de cuina et dura tota la vida i costa 8 €.
Reescalfar dos cops el mateix plat l'arruïna (textura + sabor + microorganismes). Si te'n sobra, guarda'l a la nevera sense calentar i caltèn-lo quan el necessitis.
El microones és el mètode que recomanem per defecte: és ràpid, no resseca si fas servir tapa, i conserva textures. Tres passos i el plat és teu.
Sense obrir-lo del tot. Només un tall de 2 cm perquè el vapor pugui sortir i no esquitxa.
Comença amb 60 s. Si està fred al centre, afegeix 30 s més. Mai a potència màxima des del principi.
Reobrir, remenar suaument, tancar i reposar 30 s. La calor es reparteix i el centre queda a la mateixa temperatura que les vores.
**Potència 800 W** és la del 90% dels microones domèstics. Si tens 1000 W, redueix el temps un 20%. Si tens 600 W, augmenta'l un 25%.
Si tens temps i el plat és contundent (rostits, gratinats, croquetes, lasanya), el forn dóna el millor resultat.
La safata Gumen és polipropilè PP-5 — no resisteix forn. Passa-ho a un plat de ceràmica o vidre.
La tapa d'alumini reté la humitat. Treu-la els últims 2 min si vols recuperar la cruixent superior.
Punxa amb un ganivet al centre — si surt calent al tacte sobre el llavi, ja està. 65 °C d'objectiu.
**No fiquis la safata Gumen al forn.** La nostra safata és de polipropilè reciclable (PP, codi 5) i no resisteix forn — traspassa el contingut a un recipient apte o un plat de ceràmica.
El millor mètode per a estofats, guisats i plats de cullera. Recupera la textura original gairebé al 100% — recomanat especialment per a llegums, arrossos i guisats de carn.
No preescalfis en sec — afegeix el contingut directament i encén. Així no s'enganxa.
Moviment suau amb espàtula de fusta o silicona. Que no es cremi el fons.
Quan veus vapor sortir del centre del plat, ja està. No el deixis bullir fort — ressecaria.
Per a arrossos secs (fideuà, arròs sec), afegeix una culleradeta d'aigua per evitar que s'enganxi al fons. Bullir-los massa fort els resseca.
No tots els nostres plats milloren amb calor. Aquests venen pensats per a menjar-se freds — calentar-los només els fa mal.
Si has tingut un plat Gumen que no t'ha agradat, probablement el motiu sigui un d'aquests. Cap d'ells és culpa teva: són patrons comuns que no et van explicar.
El vapor a pressió esquitxa el microones i resseca el plat. Només un tall de 2 cm.
Perds textura, sabor i augmentes risc microbiològic. Si te'n sobra, guarda'l fred sense reescalfar.
Resseca per fora, fred per dintre. 800 W és el sweet spot per a plats cuidats.
El fons del plat es crema abans que el centre s'escalfi. Comença en fred.
El que ens pregunten més sovint els clients sobre com calentar els menús Gumen.
El microones (60–90 s a 800 W amb film foradat). És ràpid, conserva humitat i funciona amb gairebé tots els nostres plats.
NO. La safata és polipropilè PP-5 (reciclable al contenidor groc), no resisteix forn. Traspassa el contingut a una font de ceràmica o vidre.
Fins a la data de consum preferent impresa a l'etiqueta — habitualment 48–72 h des de l'elaboració. Un cop calentat, consumeix immediatament.
No recomanat. Hem cuinat el plat fresc aquesta mateixa matinada — congelar-lo perd textura. Si vols, sí pots fer-ho, però descongela 12 h a la nevera abans de calentar.
Totes les nostres safates porten la llista completa d'al·lèrgens UE-1169 a l'etiqueta. Calenta exactament igual — la presència o no de gluten no canvia el mètode.
Nosaltres cuinem amb les mans. Tu només has de calentar amb cura. La guia que acabes de llegir està pensada per al packaging que rebràs — segueix-la i el plat tindrà el gust que té quan surt del foc.
Botiga: C/ Tamarit 10, 08205 Sabadell · 93 717 83 35 · de dilluns a divendres
